CAJÚN

La mezcla de especias cajún aporta un toque exquisito y peculiar a los platos.

Es un condimento muy utilizado para sazonar la carne, el pescado y las verduras. Platos de salmón a la parrilla, de pollo, de mejillones, etc, encuentran en esta mezcla una poderosa arma de exquisitez, con un sabor picante que no resiente el paladar.

Los cajunes son los descendientes de los franceses que vivían en la Acadia (frontera entre EEUU y Canadá), y que fueron deportados a Luisiana con la llegada de los británicos en el siglo XVIII.  La gastronomía cajún es fruto del cruce de culturas europeas, como españolas, italianas o francesas, entre otras.