CAFETERA DE SIFÓN O VACÍO

Descripción

¿Cómo se prepara el café con esta cafetera?

• Coloque el filtro en el recipiente de vidrio superior.
• Llene de café el tazón superior usando la cuchara medidora. 1 cuchara (10 g) es suficiente para 1 taza. Añadir/reducir el café según la intensidad deseada. Fije el recipiente superior con el inferior.
• Vierta agua o agua casi hirviendo en el recipiente inferior hasta el nivel deseado (120 ml por taza). Ajuste la mecha del mechero de alcohol a unos 3 mm y coloque el mechero directamente debajo del recipiente inferior. Encienda el quemador y asegúrese de que la llama alcance el centro del fondo del recipiente.
• Compruebe el agua en el recipiente inferior. Si está hirviendo rápidamente, retire la llama (mueva el quemador y la base) de debajo del recipiente inferior para reducir la temperatura. La mejor condición es un hervor lento.
• Deje que el quemador arda durante 1 o 2 minutos mientras el agua sube al recipiente superior. Use la cuchara dosificadora para revolver el café durante unos segundos. Nota: debe quedar una pequeña cantidad de agua en el recipiente inferior, ya que el escape de aire caliente provocará una acción burbujeante en el recipiente superior.
• Retire el quemador y su base de debajo del recipiente inferior y coloque su tapa para extinguir la llama. El café en la parte superior el tazón ahora se sifonará y se filtrará en el tazón inferior.
• Una vez que todo el café haya fluido hacia el tazón inferior, tome el asa del soporte y retire el tazón superior moviéndolo suavemente hacia adelante y hacia atrás y luego levantándolo. Vuelva a colocarlo en el soporte del tazón superior.
• El café ahora se puede servir directamente en el taza.

Consejos para un café sabroso y aromático:

• Limpie la cafetera con regularidad y en profundidad y lávela antes cada uso.
• Muele los granos de café a un tamaño de grano mediano para usar con sifón, alternativamente, compre café recién molido (y guárdelo en un recipiente hermético).
• Cuando utilice el método de sifón, aprox. 10 g de café y 120 ml de agua producen 100 ml de café.
• Caliente la(s) taza(s) de café en agua caliente mientras prepara el café.

Instrucciones de limpieza y uso de filtro:

• Sumerja el filtro de tela en agua hirviendo antes de usarlo por primera vez.
• Lave el filtro después de usarlo para evitar la absorción de olores, colóquelo en un recipiente lleno de
  agua y guarde el recipiente en el refrigerador. Cambie el agua regularmente.
• Al lavar el filtro, es muy fácil y recomendable limpiarlo con un cepillo de dientes.