PIMIENTA JAMAICA GRANO

La pimienta de Jamaica es una especia de sabor y aroma increíble, totalmente diferente al de la pimienta; tiene matices a canela, clavo, nuez moscada, y es ligeramente picante. Al no tener el sabor picante de la pimienta tradicional, la pimienta de Jamaica es uno de los ingredientes más característicos de la cocina caribeña; se emplea molido en la elaboración de las salsas mole mexicano y en la elaboración de curry en polvo. En Inglaterra en estofados y salsas y en ciertas recetas de tartas. En Alemania en embutidos. En Francia en quesos. En Dinamarca en smørrebrød, al pescado, queso, carne y salsas etc. En USA en el clásico pumpking pie del día de acción de gracias. En Perú en sopas, guisos, dulces y bebidas.