Café BRASIL (CAMOCÍM) (ECO) Cult Gourmet
Café 100% arábica natural y orgánico, con un sabor suave, dulce y de nuez le entusiasmarán con su cuerpo entero y un bajo nivel de acidez.
La finca Organic Camocim está situada en lo alto de las montañas de la selva atlántica y está rodeada de vegetación natural. La excelente ubicación ofrece condiciones perfectas para el cultivo biodinámico. Las copas de árboles voluminosas y las condiciones perfectas del lugar aseguran cosechas de alto rendimiento sin el uso de pesticidas. Un producto naturalmente puro, fabricado de acuerdo con los estrictos requisitos orgánicos de Demeter. ¡Esto también se refleja en el sabor!
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Descripción
El café es una bebida fascinante con una historia que lo es aún más. Asociamos el café con la pasión por los viajes, pero también con la tradición y el placer. Al igual que el té, el café es una bebida original que promete un disfrute natural. El café vigoriza los sentidos y aporta color a nuestra vida cotidiana. En resumen: el café se ha convertido en una parte integral de nuestra cultura.
La planta del café
La planta del café (el cafeto, especie “coffea”, familia “rubiaceen”), existe como arbusto o como árbol (4-10 metros de altura). La característica especial de estas plantas tropicales es que pueden producir simultáneamente flores y frutos (cerezas de café) de diferentes grados de madurez. El grano de café, tal como lo conocemos, es la semilla del cafeto. Los frutos, parecidos a la cereza, contienen cada uno dos semillas que yacen con los lados planos uno contra el otro. Las semillas están cubiertas por el mucílago, una piel de pergamino y la pulpa. Hay más de 80 tipos de café, dos de los cuales dominan hoy en día.
- Café arábica: el café arábica es la variedad más antigua y considerada la más fina. Es más aromático, menos amargo y tiene menos cafeína. El grano es alargado y tiene una incisión curvada. El arábica madura en nueve a once meses. Su participación en el comercio mundial es superior al 60%. Se cultiva principalmente en Brasil, Colombia y América Central.
- Café Robusta: el café robusta contiene el doble de cafeína que el arábica y es menos aromático. Es más resistente al calor, a las enfermedades y a los parásitos. Su grano es redondo y la incisión recta. Madura en un plazo de seis a ocho meses. Se cultiva en África Central y Occidental, en el sudeste asiático y en Brasil.
Almacenamiento
Los mayores enemigos del aroma del café son el oxígeno y la humedad. Almacene el café en lugares secos y sobre todo frescos, y lejos de olores intensos. Consérvelo en un envase hermético o en una lata que cierre hermético. Con el tiempo los restos de café se ponen rancios.
Leche y azúcar
La leche suaviza un poco el aroma del café y mejora su digestibilidad. Debido a la leche, la cafeína se absorbe más lentamente. Desde un punto de vista químico, el azúcar no interactúa con el café.
Información adicional
| Molido / En grano | Molido para cafetera de prensa francesa(embolo), Molido para cafetera italiana, En grano, Molido para cafetera de filtro, Molido para cafetera espresso |
|---|---|
| Procedencia | Brasil |
| Tipo de tueste | Natural |
| Variedad | Arábica |
| Cantidad de cafeína | Normal |
| Altitud | 1.200 metros |
| Conservación | En lugar fresco y seco alejado de la luz directa |
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