ANIS ESTRELLADO

El anís estrellado ofrece un intenso sabor y aroma anisado y tiene forma de estrella. Su uso ha sido y es muy variado. Es muy apropiado para distintas elaboraciones culinarias; como sopas, guisos, salsas y dulces. Además, forma parte de la mezcla de cinco especias chinas, las que incorporan los cinco sabores de la cocina china, el dulce, el amargo, el ácido, el salado y el umami. El anís estrellado (Illicium verum) es una de las especias más bonitas que podemos encontrar. Procede de una región del suroeste de China, por eso también se la conoce como anís chino, badiana China o badiana.

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