PIMIENTA VERDE GRANO

La pimienta verde, presenta un aroma suave, dulzón y frutal, parecido al del clavo, aunque más picante. Su sabor es menos fuerte que el de la pimienta negra y va muy bien con algunos pescados y carnes. Tiene múltiples propiedades, a destacar que, al condimentar con especies es más sencillo reducir la sal. Sus características culinarias son más que suficientes para justificar su consumo. La diferencia entre la pimienta negra, blanca y verde es el momento de recolección y su tratamiento posterior. Estas diferencias en el procesamiento de la baya dan diversos colores, perfumes y sabores. Durante siglos se la usó como moneda de cambio, tanto que se la conoce desde entonces como la reina de las especias.